Receta para preparar Flan de Chocolate ideal para diabéticos

Esta receta de flan de chocolate es al horno, una receta diferente pero deliciosa con la que vas a conseguir un sabor intenso.

Ingredientes:

  1. 1 taza de leche de almendras sin azúcar (https://amzn.to/3MwG9Yj)
  2. 1 taza de crema para batir sin azúcar (https://amzn.to/3KKT5HB)
  3. 1/2 taza de eritritol granulado (https://amzn.to/3Kq5D6W)
  4. 3 huevos grandes
  5. 1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar (https://amzn.to/41kYCLD)
  6. 100 gramos de chocolate sin azúcar y sin lácteos (https://amzn.to/3o0hzEW)
  7. 1/2 cucharadita de sal

Para el caramelo:

  1. 1/4 taza de eritritol granulado (por ejemplo, la marca Sukrin)
  2. 2 cucharadas de agua
  3. 1/2 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones:

Para el caramelo:

  1. En una cacerola pequeña, mezcla el eritritol granulado, el agua y el jugo de limón. Lleva a fuego medio y cocina hasta que el eritritol se disuelva y la mezcla comience a burbujear.
  2. Continúa cocinando hasta obtener un caramelo dorado, teniendo cuidado de no quemarlo. Puede tomar de 5 a 10 minutos.
  3. Vierte el caramelo en un molde para flan o en moldes individuales y deja que se enfríe y se endurezca.

Para el flan de chocolate:

  1. Precalienta el horno a 160°C (325°F).
  2. En una cacerola mediana, combina la leche de almendras sin azúcar, la crema para batir sin azúcar y la sal. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero sin hervir.
  3. Agrega el chocolate sin azúcar y revuelve hasta que esté completamente derretido y suave. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
  4. En un tazón, bate los huevos, el eritritol granulado y el extracto de vainilla sin azúcar. Incorpora lentamente la mezcla de chocolate en los huevos, batiendo constantemente.
  5. Vierte la mezcla en el molde o moldes con el caramelo endurecido.
  6. Coloca el molde en una bandeja de horno con agua caliente que llegue hasta la mitad del molde para crear un baño María.
  7. Hornea durante 45-60 minutos o hasta que el flan esté firme pero aún tiemble un poco en el centro.
  8. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de servir.

Espero que disfrutes de este delicioso flan de chocolate apto para diabéticos. Todos los ingredientes mencionados se pueden encontrar en Amazon México. ¡Buen provecho!